おもちかすてらとは？ - おもちかすてら　公式通販サイト

開発に約三年の月日をかけた
こだわり抜いた製法と深い味わい。
原材料はもち米を中心に一切の添加物
保存料を使用せず
さらに一歳未満のお子様が食べられるよう
蜂蜜も不使用です。
コクを出すために三河産「本みりん」を
使用し深い味わいを出しました。
何気ない日々のささやかな楽しみや贈り物に。
私たちの自慢の逸品を、ぜひご賞味ください。

原料であるもち米は
一〇〇％愛知県産の「やわ恋もち」を
使用しています。
やわらかさが持続する
もち米品種として開発された
「やわ恋もち」を使用することで
本来の風味をそのまま味わうことが
可能になりました。

manufacturing

一、生地をつくる

米粉ともち粉、そして国産本みりんによる深く優しい味わいの生地。
卵をたっぷり使用しているため、栄養満点です。
すでにいい香りがします。

二、型に流す

ザラメの上に生地を流していきます。
もっちもちの生地と大粒のザラメは相性抜群です。
ザックザクの心地よい食感が生まれます。

三、かまに入れる

専用の型に生地を流し込み、一つ一つ丁寧に手焼きしていきます。

四、泡切りをする

焼き上がるまでに3回の泡切りを行います。
ムラなくきめ細やかで、もちもちな焼き上がりにするための必須工程。
時間との勝負である、一番緊張感のある工程です。

五、焼き上がり

しっかりと色がつくまで焼き上げたら、かまから出します。
いい香りが部屋中に広がります…

六、型から外す

粗熱が取れたら、型から外していきます。
もちもちふわふわのおもちかすてらの完成です！
丁寧にカットし包んだものをお包みし、皆さんの元へお届けしていきます。